ΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ

Οι άνθρωποί μας είναι η ομάδα που συμμερίζεται το δικό μας όραμα. Όλοι εκείνοι που μας μεταδίδουν την παράδοση και τις γνώσεις του παρελθόντος. Εκείνοι που σκύβουν δίπλα στο αμπέλι με φροντίδα και αγάπη. Εκείνοι που με τα χέρια τους μαζεύουν τον καρπό στον τρύγο και εκείνοι που βρίσκονται στο οινοποιείο. Όσοι φέρνουν νέα γνώση και καινοτομία. Όσοι μοιράζονται την εμπειρία τους μαζί μας. Όσοι βάζουν την ψυχή τους και δίνουν ζωή και συνέχεια στη Moinoterra.

Aρχάνες, Ηράκλειο Κρήτης, 70100

2023 CREATED BY blacknwhite & Butterfly Stories
EL
EL EN

Δύο μοναδικά αμπελοτεμάχια στην ζώνη των Αρχανών με αργυλοπυλώδη εδάφη επικλινή ώστε να στραγγίζουν καλά και τα οποία καλλιεργούνται από δύο Αρχανιώτες αμπελουργούς με πολύ επιμέλεια και μεράκι. Τα συγκεκριμένα αμπελοτεμάχια έχουν δυνατότητα ελεγχόμενης άρδευσης όταν κι εάν αυτό απαιτηθεί. Τα αμπέλια είναι 7 και 12 χρονών αντίστοιχα.

Αμπελοτεμάχιο στην Θέση Ανεμόμυλος
Συντεταγμένες: 35.21579232405628, 25.15240182000024
Υψόμετρο: 600μ

Αμπελοτεμάχιο στην Θέση Χωστά
Συντεταγμένες: 35.22652647044981, 25.146226633674477
Υψόμετρο: 470μ

Οινοποίηση: Ο τρύγος έγινε στις 20 Αυγούστου και 12 Σεπτέμβριου, ακολουθήθηκε κλασική λευκή οινοποίηση με προζυμωτική κρυοεκχύλιση. Οινοποιήθηκε μόνο ο πρόρογος σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Γευσιγνωσία: Μύτη με έντονα ανθικό χαρακτήρα, διακριτικές νότες νυχτολούλουδου. Απροσδόκητα γεμάτο στόμα για Μοσχάτο με φρεσκάδα και ήπια οξύτητα , αίσθηση από άγουρο πεπόνι και άγρια ρίγανη.

Ένα δροσερό καλοκαιρινό χαρμάνι από Κοτσιφάλι και Μοσχάτο Σπίνας από επιλεγμένους αμπελώνες της ζώνης των Αρχανών. Τα σταφύλια που οινοποιήθηκαν προέρχονται από εδάφη μέσης μηχανικής σύστασης δυο κυρίως τύπων Sandy clay και Clay loam. Ένα μοντέρνο και κομψό κρασί στην χρωματική παλέτα των κρασιών της Προβηγκίας με ανθική μύτη και πλούσιο λιπαρό σώμα.