Το χαρακτηριστικό της καλλιεργητικής περιόδου του 2024  ήταν  η πρωιμότητα και οι περασμένες βροχοπτώσεις κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Η χρονιά έκλεισε μόλις 250 χιλιοστά  βροχής για ολόκληρο το έτος,  σχεδόν τα μισά του μέσου όρου της δεκαετίας.
Δυο ευεργετικές βροχοπτώσεις  τον Μάιο βοήθησαν αρκετά.  Ο περονόσπορος της  προηγούμενης χρονιάς ευτυχώς δεν επανήλθε κι η χρονιά ήταν πολύ καλή από άποψη προσβολών. Το δεύτερο χαρακτηριστικό της χρονιάς ήταν  η πρωιμότητα όπου σε ορισμένες ποικιλίες είχαμε και συγκομιδή ένα μήνα πριν την συνήθη συγκομιδή. Οι παραγωγές ήταν πολύ χαμηλές τα σταφύλια όμως  υγιή κι εξαιρετικής ποιότητας. Ο τρύγος ξεκίνησε 3 Αυγούστου με το πρώτο Μοσχάτο Σπίνας κι ολοκληρώθηκε 14 Οκτωβρίου με το Μαντηλάρι.

Το 2023 χαρακτηρίστηκε ως μια δύσκολη αμπελουργική χρονιά . Το μεγαλύτερο πρόβλημα ήταν ο  μύκητας του περονόσπορος που είχε να εμφανιστεί αρκετά χρόνια στην Κρήτη κι ειδικά στους ανυποψίαστους και μη επιμελείς αμπελουργούς δημιούργησε μεγάλα προβλήματα. Ευτυχώς για το οινοποιείο μας με την έγκαιρη κι έγκυρη καθοδήγηση του γεωπόνου μας καταφέραμε να βγει η χρονιά χωρίς σημαντικές απώλειες. Το μεγαλύτερο πρόβλημα παρουσιάστηκε στα βιολογικά αμπέλια που όμως η μειωμένη παραγωγή έδωσε άριστο σταφύλι. Η χρονιά είχε αρκετές διακυμάνσεις με έντονες βροχοπτώσεις το Μάιο κι καύσωνα το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουλίου .

Ο τρύγος ξεκίνησε με  πρώτο το Μοσχάτο Σπίνας στις 18/8  ενώ το τελευταίο Μοσχάτο Σπινας στην θέση Χωστά ωρίμασε στις 9/9. Στις 9 και 10/9 τρυγήθηκε η Βηλάνα, όπως και το Κοτσιφάλι.  Το Ασύρτικο τρυγήθηκε στις 29/9 ενώ  ο τρύγος ολοκληρώθηκε με το Μαντηλάρι στις αρχές Οκτωβρίου.

Η καλλιεργητική περίοδος του έτους 2022 χαρακτηρίστηκε στις Αρχάνες από τον βαρύ και ψυχρό χειμώνα με πολλές βροχοπτώσεις. Το καλοκαίρι τα μελτέμια είχαν ένταση και διάρκεια και γενικά δε σημειώθηκαν καύσωνες γεγονός που βοήθησε να εξελιχθεί η ωρίμανση χωρίς προβλήματα. Βροχοπτώσεις υδρολογικού έτους: 838χιλ. Υπήρξε και μια ευεργετική Βροχόπτωση 11-13 Ιουνίου, πολύτιμη για τον περκασμό.

Από πλευράς φυτοπροστασίας, οι αμπελουργοί των Αρχανών χρειάστηκε να καταβάλλουν προσπάθειες για να έχουμε άριστα σταφύλια και να μην έχουμε τελικά προσβολές από την ευδεμίδα, η πρώτη γενιά της οποίας προκάλεσε σοβαρά προβλήματα σε αρκετούς παραγωγούς του νησιού. Αντίθετα ο περονόσπορος και τα τζιτζικάκια δεν δημιούργησαν προβλήματα.

Ο Τρύγος διεξήχθη σε ευνοϊκές καιρικές συνθήκες. Ξεκίνησε στις 20.8 με το πρώτο Μοσχάτο Σπίνας από την Θέση Ανεμόμυλος, συνεχίστηκε στις 29-30/8 με τα πρώτα Κοτσιφάλια και την Μαλβαζία. Στις 11 και 12/9 τρυγήθηκε η Βηλάνα και το Μοσχάτο Σπίνας από την Θέση Χωστά. Στις 20 και 21/9 τρυγήθηκαν το Κοτσιφάλι και το Μαντηλάρι από τα πιο ορεινά αγροτεμάχια στην Θέση Κεφάλα σε υψόμετρο 650μ και ο τρύγος ολοκληρώθηκε με το Μαντηλάρι στην Θέση Ασώματος στις 13/10.

Το 2021 ήταν ο πρώτος τρύγος για το οινοποιείο μας. Πραγματοποιήθηκε μια πειραματική Οινοποίηση σε περιορισμένο αριθμό φιαλών για τη Βηλάνα , το Ασύρτικο και το ΠΟΠ Αρχάνες (Κοτσιφαλι- Μαντηλάρι). Τα αποτελέσματα ήταν εκπληκτικά από την πρώτη κιόλας χρονιά αναδεικνύοντας την μοναδικότητα του terroir των Αρχανών.

Η χρονιά ήταν σχετικά ξερική με λίγες βροχοπτώσεις και σχεδόν καθόλου ασθενείς για το αμπέλι με αποτέλεσμα να έχουμε ένα υγιές φρούτο. Το χαρακτηριστικό της χρονιάς ήταν οι υψηλές θερμοκρασίες και οι μεγάλοι καύσωνες τον Αύγουστο.

Ο τρύγος ξεκίνησε με την Βηλάνα οι οποία τρυγήθηκε  στα 12.8 bume στις 3/9 , συνεχίστηκε με το Ασύρτικο στις 16/9 κι ολοκληρώθηκε με το Κοτσιφάλι και το Μαντηλάρι από την θέση Κεφάλα τα οποία τρυγήθηκαν με δυο ημέρες διαφορά στις 19 και 21/9